淅川农村30年前“乡野味”曝光!扎心,原来我们都老了……

08-30 19:07 首页 掌上淅川

80、90年代出生的淅川人

最大的已经37岁,孩子都快上初中了吧!

父辈正在老去,而我们

真的已经长大了!



小时候的我们

没吃过汉堡、没舔过冰淇淋

甚至没闻过蛋糕上的奶油味……

却被那些乡野路边的“野味”迷住了心魂

身为一名地地道道的淅川人

相信你们一定对小时候吃过的

农村特有的“美食”念念不忘!

那些在老家随处可见的

不起眼的“小零嘴”

在满足我们的口腹之欲的同时

也承载着对亲人的爱和满满的童年回忆

田野里的美味



这种在我们老家农村叫马炮儿,学名马泡瓜,小的时候最喜欢去田里找着吃,不过这要看运气,因为有的会超级苦!




这种我们都叫鬼灯笼,也是在田里长着,路边也有,吃起来有一点酸,据说营养价值极高,看来咱们小时候就知道养生了!


野桑葚!几乎每一个80、90后都吃过的野果子,并且味道还不错!


这种树是属于雌雄异株的树,学名构树、楮树。小编小时候老家门口就有一棵这样的树。雄树的花我们叫楮不揪,拌上面和盐,放到锅里蒸熟,美味之极!


雌树的花授粉后就开始变红了,然后就可以吃啦!超级甜啊!不过很容易招蚂蚁,所以要吃得趁早!


抽毛芽,嫩的最好吃,放在嘴里甜丝丝的,一群小伙伴总是爱趴在一大片的毛草堆里寻找。很多小伙伴都不清楚这个要怎么抽……


槐花,我们那叫洋槐花,蒸菜中的战斗机!可煎、可蒸、可炸、可煮!小时候每到4、5月份就有一种过年的感觉,因为终于可以吃槐花啦!这个花香味也是特别的好闻的。


酸酸草,长得很像四叶草,吃起来就是酸酸的,它还有医用价值,古书都有记载。


到了夏天,最不能忽略的当然是!我们习惯叫它爬叉,小的时候,太阳正毒,趴在床上午睡,混着呼呼风扇声的是一片蝉鸣。下雨的时候村里的小孩就该出动挖爬叉啦!挖到爬叉回去让妈妈炸一下,简直是美味到不行!

蟋蟀有人吃过吗?我们称它是蛐蛐儿,小时候一到夜晚,便和院里的小伙伴一起带着破烂的易拉罐瓶开始去抓蟋蟀!当年的手法那可是相当娴熟的!

板蓝根,有没有宝宝喝过这个植物的根熬的水,上火的时候喝这个真的超管用。小学的时候爬山,在山上遇到的奶奶告诉大嘴妈妈的,还有山上的蒲公英叶都对上火很有用。

折耳根,凉拌了吃超级好吃!有的人会用它炖鸡汤,听说它也有很大的药用功能。


夏秋时,跑到池塘边就能找到它,水很多,吃起来酸酸甜甜的,我们这叫野草莓,学名叫茅莓。你们那个地方叫什么呢?

野柿子,刚摘下来是金黄色的,放米里面沤几天再吃,熟透了就成红色了。

艾叶,农村过端午节的时候会有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤,吃了对女孩子特好,不过汤比较苦,一般人都不太爱喝。有的家长还会用它晒干后给小孩洗澡用。

米秆,我们那叫甜杆儿,一般都是大人在前面砍断玉米杆,后面我们跟着捡起来挑选那根是否甜,一旦选中对象后,开始歪着嘴啃掉玉米杆的皮,皮很锋利,经常被划破嘴,但是这也挡不住吃货的馋啊!

说到龙葵估计宝宝们有点懵,我们那叫野葡萄,吃起来有一些酸,有点涩,不过在小时候那可真是美味了!

榆钱儿,不是南方的专利,貌似哪里都有人吃榆钱,蒸着吃很好吃!还可以拌着面煎着吃,那样也超级好吃!

南瓜花,现在总是觉得大人们好神奇,把什么东西都能变成可口的美味,做面条的时候把它放在里面,吃到嘴里总觉得有种肉的感觉!

小时候家里大门口有一棵树从半腰断掉了,几场阴雨过后,断掉的那半截树上面伸出了一朵朵木耳,妈妈把它们一个个摘下来,晚上饭桌上就出现了一碗鲜香的木耳汤,那时候就觉得妈妈好厉害!

说到小时候的零嘴怎么能没有茅根呢!在河里洗洗直接塞嘴里嚼着吃!其实并没有太好吃的味道,只不过在那个资源匮乏的农村年代,这一点点也是我们小时候最大的期盼。

除了这些长在地里可以直接吃的食物以外,

那些年我们也会自己动手烧烤,

并且味道绝对秒杀街边的烧烤摊,

你还记得这些吗?

亲手烤出来的乡间美味


烤麦子、大豆:以前几乎家家户户都种豆类、麦子,我们嘴馋了,或是晚上烧火煮饭的时候就会摘这些来烤,非常香!鲁迅先生《社戏》里便有烤毛豆的内容哦!


烤红薯:小时候在野外玩累了又不想回家吃饭,就会在野外生一团火,然后就地取材,在自家或在邻居家偷偷的挖几个大小适中的红薯,放在火堆里烤,虽然卖相不怎么样,但却外焦里嫩,美味得很!


烤土豆:小孩儿对土豆总是有一种特殊的爱,对烧烤更是不说了,两者结合一下,那个味道,你们懂的。每年家里新土豆出来的时候总是拿来烧起吃。


烤玉米:始终都是烧烤的宠儿,虽然小时候没有什么烧烤配料,直接就放到火上烤,但味道不错。其实不剥皮烤更好吃。



烤小鱼:钓到的小鱼,不够一餐时,干脆就地生火,烤了吃,如果撒点盐就更好了,味道不逊于现在烧烤摊的烤鱼。

烤蘑菇:很多人都喜欢吃蘑菇。小时候秋雨过后,我们小伙伴便会提着篮子,到房前屋后、地里去采蘑菇。经过秋雨的滋润,野生的蘑菇便会破土而出,一簇簇甚是喜人!半晌工夫,便能采到满满一篮。拿回家炒着吃,那味道,鲜美极了!远非现在超市、市场卖的蘑菇所能比的。


烤蚂蚱:小时候没有什么补充蛋白质的东西吃,而这些虫子却是很好补充蛋白质的东西,用烧饭后的火碳,慢慢煨,几分钟就可以尝到这独特的美味。

多年后

当你品尝着甘香美的菜肴

吃着煎炒烹炸的餐点,享受异域风情的美食时

会不会有一种味道带着属于

童年的回忆在舌尖辗转盘旋

而这些记忆里味觉的烙印

你还记得多少呢?


来源:镇平百事通,掌上淅川综合整理

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