北京的私家菜馆就选这几家

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08-31 05:35 首页 北京美食大全


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春常在云南私房菜



 

一听名字就很云南的餐厅,春常在,云南就是个四季如春的地方嘛,餐厅的环境像是个云南的客栈似的,很有感觉。

 

红三剁

这里的特色,因为选用的食材是自己亲手腌制的,正是因为玫瑰咸菜足够新鲜所以才这般清新。果然吃起来咸香又带点儿微甜,非常适合佐酒和下饭。

 

酸菜老奶奶洋芋

表皮稍硬、色泽金黄,沾着店家自己制作的芡汁和佐料,馥郁馨香。

 

凉拌柴花菌

云南特有的一种山珍,生的有点儿类似珊瑚,吃起来q弹紧致,搭配小红辣椒,特别提神爽口,一口口吃下去只想大呼过瘾!

 

 

地址

小堡北街241号

人均:59元

 


 

 

2

梅府家宴



 

经过恭王府附近喧嚣的街区,有毡子胡同一路拐进大翔凤胡同,仿佛进了另一番天地,一下子安静下来,蓝天灰墙巷道,链接起现实和过往。

 

鸳鸯鸡粥

入口非常绵软顺滑,丝毫没有颗粒的口感,味道鲜香。

 

辽参配鱼丝

辽参口感非常Q弹,品质很好,味道也咸淡适宜,味道非常棒

 

核桃酪 

 核桃酪比较细腻,明显喝到红枣的甜味,还带点核桃微微的苦味,口感细腻

 

 

地址

大翔凤胡同24号

人均:746元

 

 

 

 

 

3

桃 花?泛



 

“泛”有漫溢之意。品桃花泛之菜品,桃红如翡脂,几欲滴出,此为颜色之泛;品其味,鲜甜艳美,春味充盈,此为美味之泛;那桌上花枝,盘中粉瓣,浸染着一店春光,此为春色之泛;食客恋其色,香,味而迷醉其境,如沐春光,如啖春露,而万里春光,不过一盘之上,此为意境之泛。

 

臭鳜鱼 

自然发酵传统做法,肉质滑嫩~很入味。

 

桃花粉

桃花粉名字中有桃花,其实时候炒凉粉,凉粉做的口感特别像炒焖子,味道很不错!

 

糯米鸡蛋

鸡蛋壳当容器,实在难以参透制作的奥秘,鸡蛋黄被混合了青豆火腿香菇的糯米压在下面,而蛋壳不破,味道渗透入米却不油腻。



地址

星火西路17号一层北端(泛海国际旁)

人均:123元

 

 

 

 


4

依皓·LADY私房宴


 


环境比较高档的中式风格,每个小隔断的风格不同,有留声机和书架的,有彩绘背景的,有烛光晚餐长桌,也有复古的圆桌!厨房半开放,非常干净,不太像饭店,像老上海大户人家的厨房!

 

红烧肉

精五花与花雕酒,肉很软糯入味,可以吃出酒的香醇,极配香喷喷的白米饭。

 

菊花鱼

大致松鼠鳜鱼的做法,不过是去头去骨,只去鱼腹部分切花刀过油滚汁,酸甜度很合适。

 

冬茸烩蟹粉

双层保温盅上桌,高汤做底表面漂浮着一朵菊花般的蟹黄,舀一勺入口,可以感受到冬瓜茸的清新和蟹黄的鲜美,有一点姜丝的回味,驱寒解腻的功夫做到家了。

 

地址

安泰大街中粮祥云小镇九号院九号楼303室

人均:248元

 


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