好物 | 鹰嘴豆团购来了!

摘要: 豆中之王的N种吃法~

11-15 13:26 首页 素食星球

豆中之王就是它!


鹰嘴豆,可谓素食小伙伴最爱的豆子了,打发素奶油会用到它的浸泡液、好吃的Falafel(炸蔬菜丸子)中有它,超级沙拉碗里还有它!不仅如此,这颗豆子,还是控糖养颜、富含优质蛋白的超级食物,煮后说不尽的香……

如此好的超级豆,今天有它的团购哦~~这次的鹰嘴豆来自九谷田园,年初团购过他家的鹰嘴豆,收到了很多好评。不要错过啦!



超级食物——鹰嘴豆


1. 富含优质球蛋白

鹰嘴豆含有丰富的蛋白质,氨基酸有18种之多,包含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸。

2. 控制血糖

鹰嘴豆含有微量元素铬,食用鹰嘴豆产品可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖,改善糖尿病病症的目的。



3. 养颜抗衰


鹰嘴豆中的异黄酮,是具有活性的植物性类雌激素。它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质流失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

4. 多种维生素和矿物质

每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47毫克,比其它豆类高出90%,维生素C、B1、B2含量也很高。


-中医观点-

性味归经:性平,味甘,入肺、胃经。

补中益气、温肾壮阳、美颜润肤、主消渴、解血毒、润肺止咳、利尿止痛、祛风止痒、生发乌发、清热消炎、降血糖、降血脂。


适宜人群 -


一般人群均可食用,尤其是高血糖、高血压、高血脂、妇女、成长期儿童、缺钙者、中老年体弱者、素食者。



鹰嘴豆N种吃法


鹰嘴豆食用价值和药用价值都极高,不仅可以代替黄豆打成豆浆,而且重点是不管你怎么吃,炒爆熘炸烹煎焖,还是煨焗汆炖熬煮蒸,鹰嘴豆都会给你超多惊喜!


【 1 】

鹰嘴豆薄饼



① 鹰嘴豆煮熟后打成泥,加入面粉和水;

 然后去平底锅上煎就可以了,上面可放自己喜欢的蔬菜~


【 2 】

Falafel(炸蔬菜丸子)



【 做法 】


① 鹰嘴豆提前一晚泡发,上锅蒸熟,压成泥;

 在把鹰嘴豆泥和菜末(比如芹菜、香菜)混合,放料理机中打碎,加入盐、孜然粉、胡椒粉、两勺面粉拌匀;

③ 将混合物搓成球或者饼,滚一下面包糠,入油锅炸熟,或者用少量油两面煎熟。


【 3 】

鹰嘴豆蔬菜沙拉



【 做法 】

① 鹰嘴豆煮熟,时令蔬菜洗净或焯水备用;

 在大碗里,将油、芥末、盐、黑胡椒,鹰嘴豆、蔬菜混合,搅拌均匀。


【 4 】

辣味烤鹰嘴豆


(戳图片看做法!)


【 5 】

烤红辣椒鹰嘴豆泥


(戳图片看做法!)


【 6 】

鹰嘴豆巧克力慕斯


(戳图片看做法!)


看了这么多关于鹰嘴豆的食谱和内容

有没有心动呢?

星球带来了九谷田园家的优质鹰嘴豆,

无任何农药、重金属残留,

通过sgs检测,吃着更放心!


团购日期:9:4~9.10 

每袋/350g

星球价:41.7元 /3袋

团购期每买3袋即送1袋十谷


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优质鹰嘴豆带回家


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图片 | Pinterest

编辑 | 爱米粒儿

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